Dormir chez un vigneron : caves voûtées et gîtes au-dessus des chais
Une douche dans l'ancienne cuve à vouvray, une chambre dans les cuves d'une cave vinicole, un bain là où était le pressoir : les troglodytes nés du vin, et où les trouver.
Disons-le tout de suite : dans notre annuaire, rares sont les logements tenus par un vigneron en activité, et les annonces ne le précisent pas toujours. Mais si le vin est votre fil rouge, le troglodyte est un choix évident. Une bonne partie des caves de la Loire ont d'abord servi à faire et à garder le vin, et beaucoup de gîtes en portent encore les traces : un pressoir, une cuve, une inscription datée, un fossile de coquillage dans la paroi. On s'y endort littéralement dans l'histoire du vignoble.
Pourquoi la roche et le vin vont si bien ensemble
Le vin aime la fraîcheur constante et l'obscurité. C'est exactement ce que donne une cavité creusée dans le tuffeau : une température stable été comme hiver, une humidité naturelle, aucune lumière. Quand les carriers ont tiré la pierre des coteaux, les vignerons ont récupéré les galeries pour y installer pressoirs, cuves et bouteilles. À Vouvray, Montlouis, Saumur ou Bourré, certaines caves s'enfoncent loin dans le coteau.
Puis, au fil des décennies, des caves ont perdu leur usage. Restaurées, elles sont devenues maisons, gîtes et chambres d'hôtes. C'est souvent ce passé qui fait leur charme.
Les logements qui gardent la mémoire du vin
Une douche dans l'ancienne cuve
Au gîte troglodytique le 161, à Noizay, on prend sa douche dans l'ancienne cuve où l'on vinifiait le vouvray. La cave a servi aux vignerons du coin jusqu'en 2019, et sa cheminée avec four à pain a été rénovée. Jusqu'à cinq personnes, dès 105 € la nuit.
Dans le même village, le Gîte Troglodytique Val de Loire garde sur ses parois les traces d'un ancien pressoir et d'une cuve, et le Gîte Troglodytique du Vigneron, loft de 43 m², laisse apercevoir des fossiles de coquillages dans la roche. Tous deux dès 105 €.
Une chambre dans les cuves à vin
Au Troglo du Pontcher, à Montrichard Val de Cher, l'une des trois chambres est aménagée dans d'anciennes cuves à vin. Cette cave vinicole, autrefois pressoir et lieu de stockage, garde au fond une inscription de 1884. Pour huit personnes, dès 134 €.
Un bain à la place du pressoir
À Troglo à Plumes, à Parnay, sur le coteau de Saumur, la baignoire est installée là où se trouvait l'ancien pressoir. Cette maison du XIe siècle s'étage sur 300 m² dans le tuffeau, entourée de vignes. Les domaines voisins se rejoignent à pied pour des dégustations, dans un secteur labellisé Vignobles et Découvertes. Jusqu'à 14 personnes.
Un ancien chai sur le Loir
Le Gîte du Vieux Chai de Trôo occupe un ancien chai de vigneron de 115 m², dont 35 creusés dans la roche, au-dessus de la vallée du Loir. Pour six, dès 160 €.
Une table taillée dans un pressoir
À la Chambre Troglo du Manoir des Roches, à Bourré, la table du salon a été tirée d'un ancien pressoir à vin, dans une cave de 75 m². Sur demande, des dîners autour des vins de Loire sont proposés. Et la commune compte plusieurs caves de dégustation creusées dans la roche.
Dormir au milieu des vignes
D'autres troglodytes ne sont pas d'anciennes caves, mais ont les vignes sous leurs fenêtres.
À Vouvray et alentour
- la Maison troglodyte de Vouvray, 180 m² au milieu du vignoble AOC, pour huit
- Le troglo des Cromignons, dans une allée calme du village viticole, une maison familiale depuis quatre générations
- le Clos Baudoin et le Clos Mariotte, deux chambres d'hôtes creusées dans le tuffeau
- le Troglodyte en bord de Loire, à Montlouis-sur-Loire, au-dessus du fleuve et entouré de vignes, avec du champagne en option à l'arrivée
- le Troglo entre Caves et Châteaux, dont le nom dit tout
Dans le Chinonais
- La Réserve Stanislas, à Cravant-les-Côteaux, un gîte quatre étoiles pour deux posé dans le vignoble de Chinon, avec bain bouillonnant dans la cour
Sur le coteau de Saumur
- la Demeure de la Vignole, à Turquant, dont la terrasse du petit-déjeuner fait face aux vignes de Champigny
- L'Escale Troglo, à Souzay-Champigny, au cœur de l'appellation
Dans la vallée du Cher
- La Troglo aux Oiseaux, qui surplombe les caves Monmousseau
- Le Troglo'riel, à un kilomètre des caves vigneronnes
Hors de la Loire
- Roche Dorée, à Fitou, avec une bouteille d'AOC Fitou offerte
- le Mazet Boa Vista, à Beaumes-de-Venise, avec vue sur la vallée et les vignes
Les vignobles autour des troglodytes
| Vignoble | Communes de l'annuaire | Plutôt |
|---|---|---|
| Vouvray | Vouvray, Noizay, Rochecorbon, Vernou-sur-Brenne, Chançay | Blancs de chenin, tranquilles ou effervescents |
| Montlouis-sur-Loire | Montlouis-sur-Loire | Blancs de chenin |
| Chinon | Chinon, Cravant-les-Côteaux, Beaumont-en-Véron | Rouges de cabernet franc |
| Saumur et Saumur-Champigny | Parnay, Turquant, Souzay-Champigny, Saumur | Rouges, blancs et fines bulles |
| Touraine et vallée du Cher | Montrichard, Bourré, Civray-de-Touraine | Blancs et rouges de Touraine |
Conseils pour un séjour autour du vin
- Demandez à l'hôte quels domaines il recommande et s'ils se rejoignent à pied ou à vélo. Beaucoup de troglodytes sont à quelques centaines de mètres d'une cave.
- Pensez au retour : un gîte d'où l'on part à pied ou à vélo évite de prendre le volant après une dégustation. La Loire à Vélo passe près de nombreux logements.
- Prévoyez de quoi rapporter les bouteilles, la fraîcheur de la cave du gîte les gardera bien le temps du séjour.
- Visez le printemps ou l'automne. Les vendanges, en septembre et octobre, animent les coteaux, mais les vignerons sont alors très occupés : prévenez avant de passer.
Pour aller plus loin dans les régions viticoles troglodytes, lisez nos guides Touraine troglodyte et Saumurois et Doué-en-Anjou. Et pour tout le reste, notre guide pour dormir dans un troglodyte.
Questions fréquentes
Pourquoi tant de troglodytes sont-ils d'anciennes caves à vin ?
Parce que la roche garde une température fraîche et stable toute l'année, idéale pour faire et conserver le vin. Dans le Val de Loire, les galeries laissées par l'extraction de la pierre ont naturellement servi de caves, de pressoirs et de chais avant d'être transformées en logements.
Peut-on dormir directement chez un vigneron ?
C'est rare dans l'annuaire, qui ne précise pas toujours l'activité des hôtes. En revanche, beaucoup de logements sont d'anciennes caves de vignerons, au milieu des vignes, et plusieurs hôtes indiquent des domaines voisins où déguster à pied. Posez la question à l'hôte.
Où dormir dans une cave troglodyte près des vignes ?
Surtout à Vouvray, Noizay, Rochecorbon et Montlouis-sur-Loire, dans le Chinonais, sur le coteau de Saumur à Parnay ou Turquant, et à Bourré et Montrichard dans la vallée du Cher.
Les caves des troglodytes sont-elles encore utilisées pour le vin ?
Certaines oui, dans les domaines voisins, d'autres ont été entièrement transformées en logement. Au gîte le 161, à Noizay, la cave a servi aux vignerons jusqu'en 2019, avant de devenir un gîte.
